Xornadas gastronómicas en Bilbao
Co afán de dar a coñecer as virtudes do mexillón , ésta vez desembarcamos os días 1,2 e 3 de Nadal no bilbaíno “Mercado de la Ribera”, nel a través do cociñeiro Miguel Mosteiro fixéronse degustacións gratuitas xunto con él estiveron apoiando o personal da Escola Superior de hostelería de Bilbao responsable da aula gastronómica do mercado. Éxito de consumidores que se achegaron aos showcookings para comprobar, de primeira man , a versatibilidade do mexillón a través de diferentes elaboracións. Aperitivos, segundos, primeiros platos…. A capacidade do mexillón de adaptarse a elaboracións moi diferentes e unha das principais bazas do “ouro negro das rías galegas”, ademáis dos seus incontestables beneficios nutricionais, xa de que se trata dun alimento con baixo contido en grasa e alto en proteínas.