Ingredientes (para 4 persoas)
- 1/2 kg de alubias
- 4 kg de mexillóns
- auga
- sal
- 1 cebola
- 2 dentes de allo
- 1 colher de sopa de pan rallado
- perexil
- Aceite
Preparación:
Nunha cazola póñense a cocer as fabas durante unha hora e media, aproximadamente, engadindo unha cebola e un dente de allo. Nunha tixola poñemos a estofar cebola, allo e perexil, faise un sofrito engadindo un pouco de pan relado. Ponse nunha cazola de barro engadindo o sofrito, as fabas e os mexillóns, previamente cocidos. Sérvense na mesma cazola.
Observación:
É conveniente deixar as fabas en remollo durante unha noite.