Ingredientes
- 2 kg de mejillones
- 2 puerros o cebollas
- 1 manojo de apio
- 500 ml de vino blanco seco
- 80 g de Manteca salada
- 500 ml de nata líquida
- pimienta
- sal
Preparación
- Limpiar y enjuagar los mejillones quitando bien las barbas y restos que puedan tener en las conchas..
- Lavar y picar el apio. Picar los puerros o cebollas.
- En una cacerola grande freír en la mantequilla los puerros durante 2 o 3 minutos. Añadir el apio picado.
- Añadir el vino blanco y la nata líquida y llevar a ebullición. Dejar reducir a fuego lento 10 minutos.
- Añadir los mejillones. Salpimentar.
- Esperar a que los mejillones se abran a fuego alto (unos 3-4 minutos), moviendo con ayuda de una espátula o espumadera.
- Cuando todas las conchas están abiertas, servir en plato hondo con abundante salsa.