Mexillóns á crema con viño branco. Bélxica no teu plato

Estes mexillóns que imos preparar son moi cremosos e o único que hai que ter en conta é servilos con moito pan, porque uno non pode parar de mollar? Espero que vos gusten!

Ingredientes

  • 2 kg de mexillóns
  • 2 porros ou chalotas
  • 1 manollo de apio
  • 500 ml de viño blanco seco
  • 80 g de manteiga salgada
  • 500 ml de nata líquida
  • pementa
  • sal

Preparación

  1. Limpiar y enjuagar los mejillones quitando bien las barbas y restos que puedan tener en las conchas..
  2. Lavar y picar el apio. Picar los puerros o cebollas.
  3. En una cacerola grande freír en la mantequilla los puerros durante 2 o 3 minutos. Añadir el apio picado.
  4. Añadir el vino blanco y la nata líquida y llevar a ebullición. Dejar reducir a fuego lento 10 minutos.
  5. Añadir los mejillones. Salpimentar.
  6. Esperar a que los mejillones se abran a fuego alto (unos 3-4 minutos), moviendo con ayuda de una espátula o espumadera.
  7. Cuando todas las conchas están abiertas, servir en plato hondo con abundante salsa.
  8. Limpar e enxugar os mexillóns quitando ben as barbas e restos que poidan ter nas cunchas.
  9. Lavar e picar o apio. Picar os allos porros ou cebolas.
  10. Nunha cazola grande fritir na manteiga os allos porros durante 2 ou 3 minutos. Engadir o apio picado.
  11. Engadir o viño branco e a nata líquida e levar a ebulición. Deixar reducir a lume lento 10 minutos.
  12. Engadir os mexillóns. Salpimentar.
  13. Esperar a que os mexillóns se abran a lume alto (uns 3-4 minutos), movendo con axuda dunha espátula ou espumadeira.
  14. Cando todas as cunchas están abertas, servir en prato fondo con abundante salsa.

 

  • Categorías: Modernas
  • Tempo: 30 minutos
  • Dificultade: Fácil
  • Cantidade: 6 personas
  • Compartir: